每到夏天，餐饮店的老板们既兴奋又头疼——客流量的确上来了，但排队等位的问题也随之而来。很多顾客看到队伍太长，直接转身就走。一项针对餐饮消费的调研显示，超过60%的顾客会因为等位时间过长而放弃进店。这意味着，老板们花大价钱租下的黄金店面，正在因为效率低三个字，白白流失潜在的营业额。
张老板在杭州经营一家社区餐厅已经有五年时间。他告诉我们，去年夏天最忙的那两个月，明明翻台率已经拉满了，但月底一对账发现流水和平时差不多。后来我让员工记录了一下，每天至少有二三十桌顾客，看到等位的情况就离开了。一个月下来，少说也有小一千桌，这可都是钱啊。
扫码点餐：让顾客自己掌厨
今年六月，张老板正式接入了欢乐点小程序，在每张桌上贴了一张小小的二维码。顾客进店坐下，打开微信扫一扫，就能直接浏览菜单、自主下单、选择口味偏好，甚至提前预约菜品。整个过程不需要服务员来回跑，厨房也能根据订单提前备料，出餐速度肉眼可见地提升了。
现在顾客坐下来的第一件事是扫码，不是催服务员。大家都习惯手机操作了，反而觉得这样更自在。张老板说，最明显的变化是，同样的翻台率，流水比去年同期多了将近三成。
预约排队：把流失的顾客留住
对于客单价较高的餐厅来说，等位流失的代价更大。欢乐点小程序的预约排队功能，支持顾客提前取号、查看排队进度，到号时自动推送提醒。顾客不用站在门口晒太阳，可以在附近逛一圈再回来。以前高峰期门口排长队，路过的人都绕着走；现在门口清清爽爽，顾客愿意等，人气反而更旺了。
不只是效率提升。小程序点餐沉淀下来的用户数据，还能帮助餐厅分析哪些菜卖得好、高峰时段集中在哪些时段，从而更精准地备货和排班。
旺季用对工具，才能真正把流量变成营业额
夏天的餐饮市场从来不缺流量，缺的是把流量留下来的能力。欢乐点小程序用极低的接入成本，帮餐饮老板把扫码—点餐—出餐这条链路打通，让每一张桌子、每一个时段都发挥出最大的价值。与其眼睁睁看着顾客流失，不如趁这个旺季，让营业额来一次真正的跃升。
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